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客家梅菜扣肉
更新时间:2019/8/10 10:39:01 来源: 浏览次数:57
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客家梅菜烧肉这道风靡全国的美食,其本人人都吃过了,只是说在梅州这个现产地吃的话,心理上觉得会认为很正宗。

梅菜烧肉这道菜的制作工序有点烦杂,因为要浸泡梅菜,又要将肉上的猪皮过油锅炸一炸,然后再将肉跟梅菜一起放进锅里隔水蒸。梅菜烧肉既保持了肉的口感,再配上梅菜,吸收了多余的油脂,使整道菜既有一种“油气”但又少了一份油腻感。

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